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INGREDIENTI: 
250 gr #Fettuccine agli #Spinaci “La " - 1695704312172218651
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FETTUCCINE AGLI SPINACI CON ZUCCHINE ROBIOLA E CHICCHI DI MELOGRANO INGREDIENTI: 250 gr agli “La Campofilone” 3 zucchine 350 gr di 1 scalogno 1 melograno olio evo sale PREPARAZIONE: Tritate lo scalogno finemente e fatelo rosolare in padella. Con uno sbucciapatate, o una grattugia a fori larghi, tagliate la zucchina a strisce sottili e aggiungeteli allo scalogno, salate, pepate e lasciate friggere in padella. Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele e saltatele in padella con i fili di zucchina. Spegnete il fuoco e aggiungete la robiola e un mestolo d'acqua di cottura, mantecate e infine cospargete i chicchi di melograno. Servite! #scuoladipasta  

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con di semi di ai 3 INGREDIENTI: I pomodori Prize of the Trial e Green Zebra provengono da semi riscoperti da un'azienda agricola locale, con lo scopo di renderli autoctoni e quindi di stanziarsi se coltivati sempre nella stessa zona, in questo caso la fertile Valdaso, nelle Marche. 250 gr Fettuccine con farina di semi di canapa BIO “La Campofilone” 150 gr pomodorini ciliegini 150 gr pomodori gialli “Prize of the Trial” 150 gr pomodori verdi striati “Green Zebra” basilico fresco olio extra vergine di oliva sale pepe PREPARAZIONE: In una padella con olio extra vergine rosolate un aglio intero per qualche minuto, aggiungete poi i pomodori tagliati a metà. Fate rosolare fino a che non diventino cremosi. Salate e pepate. Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele e saltatele in padella con i pomodori, aggiungete ancora un goccio di olio evo e il basilico fresco tritato. Servite! #scuoladipasta  

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Le nostre Fettuccine incontrano i sapori del Mediterraneo con una ricetta di @angelamaci e @chiarainpentola Fettuccine con pomodorino del Vesuvio, cipolle di Giarratana, mandorle di Noto e polvere di cappero di Pantelleria @pittimmagine #scuoladipasta

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Alcuni momenti insieme nella nostra #scuoladipasta con gli apprendisti mastri pastai. Alziamo in alto i mattarelli per un 2018 ricco di Pasta 🎉 #scuoladipasta  

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- Rifiuto delle complicazioni culinarie - Riscoperta della semplicità - Utilizzo esclusivo di alimenti freschi di stagione Sono alcune delle regole che hanno reso celebre nel mondo la cucina del più grande cuoco e filosofo gastronomico dei nostri tempi. Ciao Gualtiero ❤ #scuoladipasta